27 Январь 2017

Бизнес-битва супериоровцев

Друзья, у нас тут начинается настоящая бизнес-битва! Прямо сейчас. Пятнадцать супериоровцев собрались за столом, чтобы выяснить, кто станет лучшим отельером. Нет, это не шутка – это тренинг. Официанты, администраторы, менеджеры – сегодня учатся.
Формат – необычная настольная игра «Отель». Автор игры – Татьяна Чор – гостит у нас второй день.

Владелец журнала «Отельер и ресторатор», основатель службы гостеприимства «Майстерня Гостинності» с гостиничным бизнесом знакома очень близко. Получила профильное образование, работала в нескольких отелях.

В Супериор она – сразу по двум поводам. Вчера – вечер для женщин «Сиеста для себя». Не лекция, не семинар, а уютная беседа за чашкой чая о женщинах и для женщин. Встреча – благотворительная. Каждая гостья сама решала, какой сделать взнос. Все средства (собрали 17 800 гривен) мы отдали в фонд помощи детям со спинально-мышечной атрофией (тяжелой генетической болезнью).

Сегодня – необычный «урок» для наших сотрудников. Тема – качественный сервис и обслуживание в гостинице. Сначала – немного теории.
— Как думаете, что такое «легко, просто и удобно» для гостя? – спрашивает она и приводит в пример несколько деталей из жизни в нашем отеле.

«Вчера у меня был поздний ужин в ресторане. Хотелось не наедаться, чего-то легкого и при этом вкусного. Мы долго выбирали и в конце-концов я не удержалась и заказала пиццу. Вашу, фирменную, с грушей и мятой. А когда пошутила с официантом о том, что вредно так есть перед сном, он тут же предложил мне ваш СПА. Это отлично, когда сотрудник ресторана разбирается и умеет предлагать услуги другой службы, – с улыбкой рассказывает Татьяна. – А вечерний сервис! Тоже мелочь, но когда мне не просто задернули шторы и расстелили кровать, а положили коврик у кровати – это был очень приятно. Вишенкой на торте стал швейный набор – такой есть в каждой гостинице, – но у вас нитка вдета в иголку. Это же невероятно удобно. Первое, чем я поделилась в Фейсбук. Вот оно: совершенство в мелочах».

Теория закончилась. Начинается практика. Игра «Отель» чем-то похожа на «Монополию». Но здесь участники ставят себе цели и проходят все «круги ада» жизни отельера – бухгалтерия, безопасность, ресторан, снабжение. Побеждает тот, кто первый достигнет цели. Фишки – на старте. Начали. Кто победит – узнаем через несколько часов.

Комментарий