7 Июль 2016

Корзина с ягодами и новые блюда от «шефа» в Lobby Lounge

Шеф-повар Superior Сергей Химич не перестает удивлять. Принесли ему как-то корзину из нашего Супериор-сада: малина, ежевика, клубника. А он взял и приготовил нежнейшее утиное конфи с ягодами и заправил малиновым соусом. Невероятно вкусно!

И вот: созрела свекла. Ну, казалось бы, что можно необычного сделать? Оказывается, слегка подкопчённая, замаринованная, тонко порезанная она получается ароматной, сочной, хрустящей. А вместе с сыром Буко и красной икрой – идеально.

Из брокколи, которой у нас в огороде тоже вдосталь, повар делает нежнейшее пюре. На гарнир к судаку, который запечен в меду с красным перцем. А морковь и цукини – отличный гарнир для такого дуэта, как королевская креветка и осьминог.

Это мы перечисляем новые блюда, которые уже очень скоро появятся в ресторане Lobby Lounge.

Еще будет террин из раковых шеек и судака, салат с сашими из лосося и миксом салата, рагу из кролика с булгуром.

Мы уже все продегустировали. Скоро, друзья, и вас пригласим

Комментарий