16 Ноябрь 2015

Новое меню от шеф-повара. Супериор отменяет границы!

Украина и Китай, Турция и Испания, Франция и Япония – на нашей кухне объединились все эти (и многие другие) страны. Нет, это не новая международная коалиция, а новое меню от шеф-повара Сергея Химича.

Закуски, салаты, супы, десерты, мясо и рыба – 14 авторских блюд. Шеф говорит: решил расширить горизонты, пустился в свободное творчество – и получился идеальный кулинарный фьюжн. В основе – классические местные продукты, но в каждом рецепте есть что-то от средиземноморской, восточной или азиатской кухни.

Для любителей сытного ужина (под пиво или кое-что покрепче :) ) – тартар из сельди с копченой свеклой (вариация на тему классической «шубы»), оливье с креветками и перепелкой (тоже классика!), голубцы с судаком и крабом или телячьи щечки в красном вине с из сливочного булгура.

Хотите легкий обед? Выбирайте нежный пирог с курицей и креветками, суп-пюре из баклажанов и белых грибов, салат с утиной грудкой и хурмой. А еще – паштет и кролика с луковым конфи или судак с тыквенным гратеном и соусом фуа-гра.

Оценить полет фантазии и попробовать приглашаем в ресторан «Альбатрос».

Меню от шеф-повара:

AlbatrossChefMenu_site

 

Комментарий