20 Ноябрь 2015

Поднимем бокалы за новый винный год!

У нашего сомелье Олега Черкашина — Новый год. По винному календарю.

В третий четверг ноября во Франции начинают продавать молодое вино из региона Божоле. «Божоле нуво» (Beaujolais nouveau) – называют винным Новым годом и по всему миру встречают с бокалом в руке и наслаждаются легким и ароматным напитком.

«Божоле» – уникальное вино: его принято пить молодым. Кода-то французы не замечали и не ценили по достоинству этот напиток: дескать оно не такое вкусное, как из Бургундии, и не хранится также долго. Но лет 60 назад виноделам из региона Божоле удалось превратить недостаток в достоинство. Они – в пику соседям-производителям изысканного бургундского – провозгласили в третий четверг ноября праздник вина нового урожая. И сорвали банк: теперь вино распродается и выпивается в его лучший период жизни – в первые два месяца.

«К этому вину не надо относиться серьезно, нельзя его ругать, потому что это простое, как домашнее вино. Не нужно подбирать под это вино кулинарные изыски и высокую кухню — колбаса, паштеты, картошка… Купив после третьего четверга ноября пару бутылочек «Божоле» и подняв бокал, вы приобщаетесь к мировому сообществу любителей вина», — объясняет Олег Черкашин. Он уже отпраздновал новый винный год :)

Мы, кстати, тоже хотим заказать Beaujolais nouveau-2015 для презентации нового меню. Легкий напиток отлично подойдет к сытным блюдам от нашего шеф-повара Сергея Химича. Обязательно пригласим, когда определимся с датой и временем.

Комментарий