Винная карта

Описание

Уникальная коллекция французских вин ресторана Albatross удивит даже самого искушенного ценителя.

Основа винной карты — вина Бордо и Бургундии, которые доставлены прямо из погребов замков. Вина в карте не только французские, а также итальянские, испанские, аргентинские, австралийские, южноафриканские, украинские.

В винной карте представлены топовые французские урожаи прошлого десятилетия: 2003-й, 2005-й, 2009-й годы.

Самое взрослое вино коллекции — Chateau Latour a Pomerol 1970 года из Бордо.

Самое неожиданное вино — Balthus 2005 года из  Бордо, которое на «слепых» дегустациях оценивается выше более дорогих и известных.

Хранится винная коллекция в ресторане в настоящем винном погребе. Здесь соблюдены все условия для оптимального старения вина: каменные стены, отдельные ячейки, идеальная температура и влажность.

А ценители хорошего вина могут устроить дегустацию эксклюзивных французских вин из нашей коллекции. Благодаря штопору coravin, вы можете позволить себе «бокальчик» на любой вкус.

Ресторан Albatross,
(вт.-вс. 11.00 — 23.00, пн. — выходной)
тел.: +38 (057) 349 5035
+38 (097) 555 8885
+38 (095) 417 1752
reservation@superiorresort.com

Правила хорошего вина. Олег Черкашин, сомелье Superior Golf & Spa Resort:

— Есть пять правил хорошего вина. Первое — это производитель. Здесь довольно легко определиться по всемирно известным маркам. Сложнее выбрать небольшого семейного производителя по доступной цене и с очень высоким качеством. Например, «Шато Фуркас Малдорор» (Ch. Fourgas Maldoror) 2005 г. (красное сухое, Бордо), которое есть в нашей винной карте.

Второе — это год урожая. Важно знать, не только был ли это удачный год в регионе, но и каким был этот год в конкретном хозяйстве, которое сделало вино.

Третье — это возраст вина. Некоторые вина нужно пить сразу после разлива в бутылки, а другие считаются молодыми даже после 20-30 лет.

Четвертое — это условия хранения. Очень важно, чтобы вино созревало при постоянной температуре (12 градусов) и влажности (75%), тогда оно раскроется и доставит максимум удовольствия.

Пятое — способ доставки. Путь от производителя должен быть максимально коротким. Французские вина мы закупаем только непосредственно в замке и доставляем в кратчайшие сроки из погреба хозяйства в погреб ресторана, а в дороге внимательно следим за температурой.

За все французские вина в нашей коллекции мы несем ответственность. Мы знаем, где мы их купили, как доставляли и храним в самых лучших условиях.