Миф о «правиле 3500 ккал» и немного арифметики

Добрый день! Лето, пляжный сезон, купальники… В это время многим хочется очень быстро похудеть, чтобы похвастаться красивым телом. Мои пациенты часто спрашивают о «правиле 3500 ккал». Оно гласит: для синтеза 500 г жира необходимо 3500 ккал. Многие делают из этого вывод: для снижения веса на 500 граммов за счет жировой ткани необходим дефицит энергетической ценности рациона в 3500 ккал. Составляют простую формулу:

500 граммов х 7 дней = 3500 калорий – а это минус полкилограмма на весах в неделю. Напрашивается вывод: ешь поменьше, считай калории – и будет результат. Но! Это далеко не так. Почему? Дело в том, что наш организм очень хитрый и умеет приспосабливаться. Просто недоедать не получится. Через какое-то время наступает эффект плато – ночной кошмар худеющих, когда вес не меняется, несмотря на диету или физические нагрузки. Один из ведущих в мире специалистов, президент общества по ожирению Канады, доктор Эрайя Шарма миф о «правиле 3500» развенчал простым обратным примером. Если следовать этой логике, то каждый день, превышая норму калорийности на 40 ккал, через 10 лет поправишься на 20 килограммов. Но фактически это не так! «Это не физика, это физиология!», — восклицает он. Я не противник подсчета калорий. Это полезно и многим помогает следить за рационом. Но простой формулы «Х – Y = идеальный вес» в диетологии просто не существует. Снижение веса — это сложный процесс, а не линейное уравнение. Хорошего вам дня!