Я считаю, очень важно знать, что у тебя в тарелке. Меня всегда удивлял тот факт, что люди крайне избирательно относятся, например, к одежде, а к тому, что едят  – порой совершенно безразличны.

Ведь от качества продуктов, их чистоты и свежести очень зависит общее состояние человека, здоровье, настроение, работоспособность.

В Супериор мы серьёзно подошли к этому вопросу и организовали выращивание овощей, ягод и фруктов максимально приближенное к естественному.

Извините за хвастовство, но думаю, не ошибусь, если скажу что в Харькове, да и во всей Украине, ресторанов со своим садом и огородом – единицы.

Каждое утро мы собираем урожай, чтобы свежайшие сезонные овощи и фрукты были в тарелках наших гостей.

Мы смогли достигнуть в выращивании и производстве фруктов очень достойных результатов: кинза, укроп, петрушка, руккола, два сорта ароматного базилика, лук, морковь, свекла, редька, чеснок.

Не устали читать? Тогда продолжу: четыре вида капусты, болгарские перцы, четыре сорта помидоров, салаты, хрен, огурцы и патиссоны, цукини и кабачки.  Всё – собственного производства!

В сезон собираем урожай клубники, малины, крыжовника и смородины. В саду – абрикосы, сливы, медовая алыча, дикая груша, яблоки, вишни.

Наши джемы из ягод и фруктов радуют гостей зимними вечерами, а  соленые помидорчики и хрустящие огурчики будут очень уместной закуской к хорошему ужину.

Мой девиз: никого не слушайте и вкусно кушайте!

Олег  Каландырец, руководитель F&B-департамента Супериор.