Уникальная коллекция французских вин ресторана Albatross удивит даже самого искушенного ценителя.
Основа винной карты – вина Бордо и Бургундии, которые доставлены прямо из погребов замков. Вина в карте не только французские, а также итальянские, испанские, аргентинские, австралийские, южноафриканские, украинские.
В винной карте представлены топовые французские урожаи прошлого десятилетия: 2003-й, 2005-й, 2009-й годы.
Самое взрослое вино коллекции – Chateau Latour a Pomerol 1970 года из Бордо.
Самое неожиданное вино – Balthus 2005 года из Бордо, которое на «слепых» дегустациях оценивается выше более дорогих и известных.
Хранится винная коллекция в ресторане в настоящем винном погребе. Здесь соблюдены все условия для оптимального старения вина: каменные стены, отдельные ячейки, идеальная температура и влажность.
А ценители хорошего вина могут устроить дегустацию эксклюзивных французских вин из нашей коллекции. Благодаря штопору coravin, вы можете позволить себе «бокальчик» на любой вкус.
Режим работы: чт.-вс. 11:00 — 23:00, пн.-ср. — выходные.
+38 (057) 349 5035, +38 (095) 417 1752.
reservation@superiorresort.com
Правила хорошего вина от сомелье Superior Golf & Spa Resort:
– Есть пять правил хорошего вина. Первое – это производитель. Здесь довольно легко определиться по всемирно известным маркам. Сложнее выбрать небольшого семейного производителя по доступной цене и с очень высоким качеством. Например, «Шато Фуркас Малдорор» (Ch. Fourgas Maldoror) 2005 г. (красное сухое, Бордо), которое есть в нашей винной карте.
Второе – это год урожая. Важно знать, не только был ли это удачный год в регионе, но и каким был этот год в конкретном хозяйстве, которое сделало вино.
Третье – это возраст вина. Некоторые вина нужно пить сразу после разлива в бутылки, а другие считаются молодыми даже после 20-30 лет.
Четвертое – это условия хранения. Очень важно, чтобы вино созревало при постоянной температуре (12 градусов) и влажности (75%), тогда оно раскроется и доставит максимум удовольствия.
Пятое – способ доставки. Путь от производителя должен быть максимально коротким. Французские вина мы закупаем только непосредственно в замке и доставляем в кратчайшие сроки из погреба хозяйства в погреб ресторана, а в дороге внимательно следим за температурой.
За все французские вина в нашей коллекции мы несем ответственность. Мы знаем, где мы их купили, как доставляли и храним в самых лучших условиях.
