Дамы и господа, вы не забыли, послезавтра – устричный четверг. Это новая традиция Супериор: в ресторане «Альбатрос» раз в неделю подают свежайших устриц.

Истинные гурманы уверены: устрицы нужно есть сразу же, как только открыли раковину – в идеале в рыбацкой лодке или на берегу моря. И практически никаких дополнительных закусок – лишь кусочек хлеба да немного приправ. Тогда вкус будет идеальным.

Если поблизости нет ни моря, ни рыбаков, приезжайте в Супериор. Мы соблюдаем все правила и традиции. Во-первых, устрицы у нас – свежие, то есть живые. Во-вторых, из дополнений – только тосты со сливочным маслом и малиновый уксус. С этим, считает наш шеф-повар, естественный устричный вкус Красавицы Киберона (95 грн./шт) и нежное мясо Средиземноморской устрицы (70 грн./шт) сочетаются идеально.