Попробуйте Красавицу Киберона (95 грн./шт). Это устрица из провинции Бретань, ее выращивают в чистых водах Атлантического океана в заливе Киберон. У нее естественный устричный йодистый вкус.

Или, скажем, выберите Средиземноморскую устрицу (70 грн./шт). Ее характерные черты: морская свежесть, нежное мясо, необычный вкус и удивительное послевкусие.

Правильно есть устрицы свежими, даже говорят – «живыми». Раковину раскрывают буквально за минуту до подачи – и на колотом льду сразу же выносят гостям.

Устрицы абсолютно самодостаточны, их не смешивают с другими блюдами. И практически ничем не приправляют. Разве что – немного специй, лимонный сок, свежая зелень. Едят устрицы штуками (а не порциями).

Наш шеф-повар предлагает к устрицам тосты со сливочным маслом и малиновый уксус.

Знаете, как говорят французы? Люди делятся на тех, кто любит устриц и тех, кто не может себе это позволить. Теперь вы можете позволить себе эту изысканную закуску каждую неделю у нас.

Завтра в ресторане Abatross – первый устричный четверг. Не пропустите!
(тел: +38 (057) 349 5035, +38 (097) 555 8885)